Como funciona a reversão automática do parafuso em uma máquina de slush?

O recurso automático de reversão do parafuso de uma máquina moderna de slush é um recurso de proteção e controle de textura. Se a bebida ficar muito grossa, Nem todo o gelo é recolhido, ou a parafusa encontra resistência incomum, O sistema de controle pode parar temporariamente o motor, e então enviar o sinal na direção oposta para a parafusa.

Esse processo de ação reversa promove a redistribuição da mistura congelada, Descarrega as condições locais de gelo, e minimiza o motor do parafuso, Câmbio, Tensões de acoplamento do eixo e do acionamento. Quando a resistência diminui, A máquina normalmente retoma a mistura normal.

Isso depende do fabricante do produto. Um sistema simples só poderia ser programado para responder à sobrecarga do motor, enquanto um projeto mais sofisticado seria capaz de analisar a corrente do motor, Velocidade do parafuso, Temperatura da bebida, Duração, e outros dados de sensores.

Por que há necessidade de reversão de bênchido em uma máquina de slush?

Uma máquina de slush é uma máquina que produz um slushy (cristais de gelo líquidos e pequenos). A bebida é resfriada pelo sistema de refrigeração e o parafuso traz gelo em formação da superfície fria para circulá-lo pelo tanque.

O parafuso é necessário para continuar se movendo quando a bebida engrossa. No entanto, Aumentos de resistência podem ocorrer devido a:

• *Não tem açúcar suficiente ou sólidos dissolvidos;
• * Refrigeração excessiva;
• * Acúmulo irregular de gelo;
• * Polpa grossa de fruta;
• Acúmulo de laticínios ou xarope;
• * Enchimento excessivo;
• * Componentes instalados incorretamente;
• O tanque tem um objeto dentro.

O motor pode tentar girar o parafuso entupido se ele não estiver protegido. Isso pode levar a correntes elétricas mais altas, Temperatura do motor, carga na caixa de câmbio, Desgaste dos acoplamentos e tensões mecânicas.

Carga mecânica excessiva ou bloqueio geralmente é indicado pelo aumento da corrente em um sistema de monitoramento de motores. Dispositivos de monitoramento de corrente podem ser usados para ativar a ação de proteção se uma condição de sobrecorrente indicar que o equipamento pode estar parado ou sobrecarregado.

A reversão automática oferece ao sistema de controle a chance de remover a resistência antes de atingir uma estol total e possivelmente prejudicial.

Como a máquina sabe quando há resistência maior?

A rabola geralmente não possui um sensor dedicado que mede a espessura da granada em si. Frequentemente, no entanto, Sistemas de controle inferem carga mecânica com base no comportamento e nas características elétricas do motor.

Se uma mistura líquida normal estiver sendo movida pelo parafuso, O torque e a corrente necessários pelo motor têm um valor bastante previsível. Maior o torque necessário para uma bebida mais espessa. Quando o parafuso se torna temporário "congelado," A velocidade do motor pode cair e a corrente aumentar drasticamente.

O controlador podia ser usado para rastrear:

• * Corrente do motor;
• * Realimentação de aceleração ou rotação;
• * Temperatura do motor;
• * Temperatura da bebida;
• * Temperatura do evaporador;
• * Tempo de operação;
• * Volume ou condição de enchimento do líquido.

A função inteligente de retroatividade do parafuso do YUMYTH refere-se ao ajuste da rotação com base em parâmetros operacionais como temperatura e quantidade de líquido. A documentação anti-entupimento também inclui um mecanismo para detectar resistência maior, Inverter o parafuso, Faça uma pausa durante os entupimentos mais extremos e tente começar novamente.

Múltiplos sinais são melhores do que um controle de temporizador. A combinação de uma bebida fria e alta corrente do motor indica mais congelamento intenso do que qualquer um desses fatores isoladamente, por exemplo.

Passo 1: Controlador configura para operação normal.

A máquina inicia um programa, O controlador ativa o parafuso e o sistema de refrigeração com base no modo de bebida selecionado.

Inicialmente, o líquido é majoritariamente líquido, então o parafuso deve ter resistência relativamente baixa. O controlador pode usar esse tempo para estabelecer uma faixa de funcionamento desejável da corrente do motor, Velocidade e temperatura.

Espera-se que a carga aumente à medida que cristais de gelo se formam. O algoritmo de controle precisa diferenciar entre espessamento e um bloqueio real.

Definir o limiar muito baixo pode levar a reversões adicionais na formação normal de slush. Se o limite for definido muito alto, Pode ser possível que o estresse não seja baixo o suficiente para que a proteção faça efeito.

Portanto, O limiar precisa ser testado com o motor pretendido, Câmbio, Sem-fim, tanque, Receitas, Configurações de nível de preenchimento e textura.

Assim que o Passo 1 for concluído, O Passo 2 está confirmado: Carga Anormal. Passo 2 confirmado: Carga Anormal.

O controlador não deve entravar o parafuso devido a um único pico curto na corrente. As causas das variações curtas podem ser um grande cristal de gelo, Fibra de fruta, ou uma área irregular que passa pelo parafuso.

Um método de controle mais estável indica que o sinal permanece ativo por mais tempo do que um tempo especificado. Esse filtro ou atraso também reduz a probabilidade de falsa ativação.

O sistema pode determinar se:

• * A corrente de operação está acima dos limites de operação normal;
• A velocidade da lâmina da serra é menor que a média; e
• Temperatura fria – significa possível passar do congelamento;
• A condição de alta carga permanece por um período prolongado, assim, criando uma obstrução real.

Se a condição for leve, a máquina pode voltar. O controlador pode primeiro parar o parafuso se houver um susto, ou seja,. quando a corrente está próxima de uma condição de estol.

Passo 3: A Cabeça para por Um Instante

O choque mecânico é minimizado com uma breve pausa entre as mudanças de direção dos motores.

Girar um motor fortemente carregado para encrençá-lo de volta à marcha pode aplicar mais força na caixa de engrenagens e no acoplamento. Uma sequência controlada geralmente para o movimento de propulsão para frente, espera um pouco e então começa a marcha à ré.

A refrigeração também pode ser desligada. Quando o gelo está se formando em uma mistura parada, Um resfriamento adicional pode levar à formação de gelo duro adicional ao redor do evaporador e dificultar a remoção do bloqueio do gelo.

Portanto, A operação do compressor e do parafuso precisa ser coordenada. A proteção do parafuso não deve ser considerada apenas uma função motora.

O motor começa a girar ao contrário.

O controlador inverte o motor após a pausa, por um certo tempo ou número de rotações.

O método elétrico é baseado no projeto do motor e do driver. Os sistemas reversíveis de controle de motor invertem a sequência da comutação elétrica ou alteram a polaridade da conexão para obter rotação na direção oposta. Deveria haver um encaixamento adequado, caso contrário, comandos de drive opostos podem ser dados ao mesmo tempo.

O movimento reverso pode:

• 1) Remova neve densa e a lama-negra de uma área pequena;
• 1. Congele uma ponte local;
• * Redistribuir material espesso;
• * Use um líquido mais quente no evaporador;
• * Retire a tensão das parafusas;
• Minimizar as cargas do motor e da caixa de engrenagens.

O ciclo reverso deve ser mantido ao mínimo. Se o sistema de mistura não foi projetado para mistura bidirecional contínua, A máquina não foi projetada para operar continuamente na direção oposta.

Se o sistema testar normal, continue para o Passo 5.

Uma vez que a direção inversa do movimento tenha sido concluída, A máquina para e tenta voltar na direção para frente.

O controlador monitora a corrente e a velocidade do motor e verifica se a corrente e a velocidade são retornadas a uma faixa correta. Se a parafuso girar normalmente, Refrigeração e mistura continuarão no programa selecionado.

Se a resistência ainda estiver alta, O sistema de controle pode repetir a sequência:

• 1. Stop rotação para frente;
• 2. Pare o compressor conforme necessário;
• 3. Caminhe de costas por um tempo controlado;
• 4. Pare um pouco;
• 5. Tentar rotação para frente;
• Verifique novamente a corrente e a velocidade 6.

Outros usos mecânicos do controle de sobrecarga do motor funcionam com o mesmo princípio: Quando a sobrecarga é detectada, Reverter por um número fixo de rotações ou por um tempo fixo, Depois, retome a operação normal quando a obstrução for removida.

Travamentos persistentes causam desligamento protetor (Passo 6)

Nenhuma reversão automática vai conseguir resolver todos os problemas.

Reversões repetidas podem causar desgaste, em vez de eliminar a origem do problema, se um objeto duro ficar preso no tanque ou se um conjunto não for feito corretamente, ou se a bebida estiver congelada em um estado quase sólido.

Após algumas tentativas malsucedidas, O controlador deve parar o parafuso e o sistema de refrigeração e gerar um erro.

O usuário então terá que:

• Deixe a mistura amolecer;
• Verifique o teor de açúcar ou álcool;
• * Minimizar a quantidade de preenchimento;
• Eliminar materiais sólidos incontroláveis;
• Inspecionar a instalação do tanque e do parafuso;
• * Resíduo limpo e seco;
• * Contate o suporte técnico.

Não deve haver limite para tentativas na reinicialização da máquina. Um bloqueio ou reset pelo usuário protegerá o motor de impactos mecânicos repetidos.

O uso da Reversão para Realçar a Textura do Slush

A reversão automática não é usada apenas em grandes engarrafamentos. Algumas máquinas permitem mistura bidirecional controlada, o que pode beneficiar a circulação de bebidas nessas máquinas.

Enquanto a rotação contínua unidirecional faz circular o líquido em uma única direção, Mudar de direção pode fazer circular líquido por áreas que não recebem tanta circulação. Isso pode ajudar a distribuir os cristais de gelo de forma mais uniforme e minimizar a ocorrência de zonas espessas ao redor do evaporador.

A YUMYTH afirma que seu sistema de mixagem de dupla direção ajuda a criar uma configuração mais suave, mais uma massa uniforme e para evitar entupimento e danos ao motor.

Mas uma receita adequada não pode ser completamente revertida. A textura final ainda é determinada pelo controle de temperatura, Concentração de açúcar, Percentual de álcool, Projeto do parafuso, Capacidade de refrigeração, e volume de preenchimento.

A razão pela qual açúcar e álcool importam.

O açúcar diminui o ponto de congelamento da mistura, e mantém líquido suficiente não congelado para fornecer um mecanismo para que o parafuso transporte a mistura.

Uma quantidade muito pequena de açúcar em uma receita pode fazer com que a água congele contra o evaporador com grande força. Como consequência do acima, A resistência do parafuso aumenta e a ocorrência de eventos de reversão pode ser frequente.

O ponto de congelamento também é reduzido pelo álcool. Há outro problema que pode surgir quando o consumo excessivo de álcool também é usado: A bebida ainda está muito líquida e não produz gelo suficiente.

Com a história da máquina invertida., Assim, Os engenheiros podem ver quais receitas não são adequadas para a máquina. Se houver muitas ocorrências de sobrecarga, O programa, A temperatura alvo ou a faixa de ingredientes podem precisar de ajuste.

Reversão automática não é um moedor

Um parafuso reversível não deve ser usado para esmagar cubos de gelo, Fruta congelada, doce, sementes ou utensílios.

O sistema foi projetado para descarregar depósitos normais de gelo e alta resistência à viscosidade dentro da faixa declarada pela receita. Objetos estranhos podem danificar o tanque, Sem-fim, evaporador, Câmbio, Motor ou sistema de dispensação.

Recomenda-se que os usuários preparem uma solução potável antes de despejar na máquina. Misturas de frutas podem ser coadas ou misturadas; Itens decorativos devem ser adicionados ao copo após a dispensação.

Como os Fabricantes Devem Testar a Função vai mostrar como testar a função de um produto fabricado.

Um sistema automático de reversão de parafuso deve ser testado em um ambiente repetível e controlado.

Os testes devem incluir:

• Nível de preenchimento: Mínimo, Nível nominal e máximo de enchimento;
• * Valores Brix diferentes;
• * Concentrações de álcool aprovadas;
• * Comida quente e fria; e
• * ventos altos e baixos; e
• * Ciclos repetidos de sobrecarga;
• * Acúmulo controlado de gelo;
• * Falhas de sensor;
• * Corte de energia;
• * Sequências máximas de tentativas.

Os projetistas devem observar a corrente do motor, Velocidade do parafuso, Temperatura da bebida, Temperatura do evaporador, número de vezes para reverter, Número de tentativas, e resultado de recuperação.

Também é importante que testes de durabilidade validem que a caixa de câmbio, acoplamento, Os rolamentos e o driver do motor não sofrem desgaste excessivo devido a mudanças repetidas de direção.

A seguir, mostra quais perguntas você deve fazer a um fornecedor OEM.

Se você está considerando uma máquina de slush OEM, Você vai querer considerar as seguintes perguntas sobre marcas de eletrodomésticos:

• Sinais de reversão são considerados sinais que indicam uma mudança significativa na tendência.
• Você mede a corrente do motor diretamente?
• O compressor vai desligar em emergência ou em um travamento??
• Qual o tempo de rotação reversa?
• Quantas vezes é aceitável tentar se recuperar?
• O que acontecerá se você não conseguir se recuperar?
• * Os códigos de falha são exibidos?
• * A função foi testada quanto à durabilidade?
• Os limiares podem ser programados pelo firmware?
• A lógica de proteção precisa ser a base da certificação?

Os números de versão do firmware relacionado à segurança devem ser controlados. Ajustes nos limiares de sobrecarga, Ação do compressor, Retentativas ou temporização do motor devem ser testadas antes da produção.

Conclusão

Como a reversão automática do parafuso funciona é bem simples; Ele detecta uma resistência anormal, que para a rotação do parafuso para frente, depois aciona o parafuso na direção oposta por um curto período, e retesta a rotação da parafusa para frente para um período de rotação segura.

O recurso pode ajudar a liberar o acúmulo localizado de gelo, distribua a granizada espessa, Minimizar o estresse motor, manter a uniformidade da textura, e ajudar a evitar danos à caixa de câmbio e ao acoplamento de transmissão.

Para garantir tudo isso acima, Um sistema confiável precisa incluir detecção de carga, Dados de temperatura, pausas controladas, Viagem reversa limitada, Controle de retentativa, Coordenação do compressor e desligamento protetor.

A reversão automática não substitui receitas adequadas, Limpeza, Montagem, ou uso pelo usuário. Ele, no entanto, quando bem projetado e testado, Oferece uma segurança extra valiosa e ajuda a máquina de slush a funcionar de forma mais suave e confiável durante o ciclo de congelamento.