O que você pode selar a vácuo? 25 Alimentos que Você Pode e Não Pode Selar a Vácuo

Se você usar apenas um selador a vácuo para bifes e sobras, Você pode estar tirando menos proveito do que imagina.

Um bom Seladora a vácuo de alimentos pode ser útil para muito mais: Legumes da Compra de Mercearia, grãos de café, queijo, Alimentos secos, pão e até refeições preparadas. Vemos isso com bastante frequência ao conversar com clientes. Eles começam com carne, Depois, aos poucos, encontre outras coisas na cozinha que sejam mais fáceis de guardar após a vedação a vácuo.

Tem um detalhe, embora. Nem todo alimento deve ser selado a vácuo exatamente da mesma forma. Alguns alimentos são quase sem esforço. Outros precisam de um vácuo suave, Menos umidade ou um pouco de preparação antes.

Aqui estão 25 alimentos que funcionam bem, Junto com alguns casos em que você deve ter mais cuidado.

25 Alimentos que Você Pode Selar a Vácuo

Carne e Frutos do Mar

1. Carne bovina
Bifes, carne moída, Costelas curtas e outros cortes estão entre os alimentos mais fáceis de selar a vácuo. Porcioná-las antes de congelar também facilita muito a gestão do freezer.

2. Frango
Peitos de frango, Coxas e asas podem ser seladas individualmente ou em porções do tamanho de uma refeição.

3. Porco
Costeletas de porco, Filé e costelas são todos adequados para lacre a vaso.

4. Cordeiro
Se você comprar cordeiro em quantidades maiores, Dividir em porções antes do congelamento é particularmente conveniente.

5. Peixes
Salmão, bacalhau, Atum e peixes similares podem ser selados a vácuo antes de refrigeração ou congelamento. Dê palmadas na superfície para secar primeiro.

6. Camarão
O camarão contém bastante umidade, Então não encha demais a bolsa. Deixe espaço suficiente ao redor do topo para uma vedação limpa.

Vegetais

7. Cenouras
Cenouras inteiras ou porções preparadas são fáceis de embalar.

8. Brócolis
Útil para preparar porções no congelador, Especialmente quando você compra mais do que consegue comer em poucos dias.

9. Vagem
Divida-os na quantidade que você normalmente cozinha, em vez de selar um saco grande.

10. Milho
Grãos de milho e milho preparado podem ser ambos selados a vácuo.

11. Pimentão
Pimentões fatiados são particularmente convenientes para o preparo de refeições.

12. Aspargos
A selagem a vácuo funciona bem quando você quer manter as porções preparadas juntas.

Uma coisa que vale mencionar: O isolamento a vaso não substitui o preparo normal dos alimentos. Se você congela certos vegetais para armazenamento a longo prazo, Branqueamento pode ainda ser apropriado.

Fruta

13. Morangos
Elas podem ser seladas a vácuo, Mas não use mais sucção do que o necessário. Morangos muito maduros podem virar geleia bem rápido.

14. Mirtilos
A pele mais firme deles os torna mais fáceis de manusear do que frutas macias..

15. Uvas
Você pode porcionar as uvas em sacos e congelá-las para uso posterior.

16. Maçãs
Fatias de maçã podem ser seladas a vácuo, embora um pouco de preparação possa ser necessária se você quiser que eles mantenham a aparência.

Alimentos secos

17. Grãos de café
Uma opção útil se você compra café em quantidades maiores e quer dividir em porções menores.

18. Arroz
Simples, seca e fácil de porcionar.

19. Macarrão
A lacagem a vácuo facilita a organização das embalagens abertas na despensa.

20. Nuts
Amêndoas, Nozes, Amendoins e alimentos similares podem ser selados em sacos adequados.

21. Farinha
A farinha pode ser selada a vácuo, embora seja importante evitar que partículas finas entrem na área de vedação.

22. Feijões secos
Outro item fácil de despensa para dividir em pacotes menores.

Queijo, Pão e Comida Preparada

23. Queijo duro
Cheddar, Parmesão e outros queijos firmes geralmente são bons candidatos.

24. Pão
Sim, Você pode selar a vácuo pão. Só não puxe todo o ar tão agressivamente quanto faria com um bife. Caso contrário, Você pode acabar com pão bem achatado.

25. Refeições cozidas
Depois de bem resfriado, Muitos alimentos sólidos cozidos podem ser porcionados e selados a vácuo para armazenamento posterior.

Você pode e não pode selar a vácuo?

Aqui está a versão rápida:

Alimentação	Você consegue selar a vácuo?	O que Recomendamos
Carne bovina, Porco, cordeiro	Sim	Refrigere ou congele conforme necessário
Frango	Sim	Mantenha-se bem refrigerado
Peixes e camarões	Sim	Remover o excesso de umidade superficial
Cenouras, Brócolis, feijão	Sim	Prepare-se adequadamente antes de congelar
Bagas	Sim, Com cuidado	Use sucção suave
Queijo duro	Sim	Use uma bolsa adequada
Pão	Sim, Com cuidado	Evite sucção forte
Grãos de café	Sim	Porção antes da vedação
Arroz com macarrão	Sim	Mantenha a secagem completa
Nuts	Sim	Use sacos adequados
Refeições cozidas	Sim	Resfriar antes da embalagem
Sopa	Com cuidado	Congele primeiro ou use equipamentos adequados
Sauce	Com cuidado	Escolha um método adequado para alimentos úmidos
Marinada	Com cuidado	Evite puxar líquido para dentro da bomba
Fruta muito macia	Com cuidado	Use pulso/vácuo suave
Alho fresco	Cuidado extra	Siga as orientações adequadas de segurança alimentar

O importante a lembrar é que A selagem a vácuo não torna seguros alimentos perecíveis para deixar em temperatura ambiente. Se um alimento normalmente precisa refrigeração ou congelação, Ainda funciona depois de selar a vácuo.

E quanto aos líquidos?

Provavelmente essa é uma das primeiras perguntas que as pessoas fazem depois de comprar uma máquina de selar a vácuo.

"Posso só colocar sopa na sacola e ligar a máquina?”

Não recomendaríamos fazer isso com uma seladora a vácuo externa padrão.

À medida que a máquina remove o ar, O líquido pode se mover em direção ao canal de vácuo. Se chegar líquido suficiente, Pode causar bagunça e interferir na máquina.

Para sopa, molho ou marinada, Congelar a comida primeiro geralmente é a solução mais simples. Uma vez congelado, Ele pode ser selado a vácuo sem que o líquido corra em direção à bomba.

Algumas máquinas também oferecem configurações dedicadas para alimentos úmidos. Por exemplo, Nosso VS6607BX tem Dry, Vac úmido e super úmido&Modos de vedação. Esse controle extra é útil se você trabalhar regularmente com alimentos que não são completamente secos.

Carne com Selagem a Vácuo: Algumas Coisas Que Realmente Importam

Carne provavelmente é o lugar mais fácil para começar com um Seladora a vácuo.

Mantenha a carne fria enquanto a prepara. Se a superfície estiver úmida, Dê uma secagem antes de colocar na bolsa. Também não encha o saco até o topo; Deixe espaço suficiente para a máquina criar uma vedação adequada.

Ossos são outro pequeno problema. Um osso afiado pode eventualmente perfurar uma bolsa fina, Especialmente depois que o pacote foi movido no freezer. Um saco mais grosso ou uma camada extra ao redor da área afiada pode evitar que você encontre um pacote vazando depois.

Para uso diário, Porcionar também vale o minuto extra. Um saco grande de frango pode parecer eficiente, Mas cinco porções menores são muito mais fáceis quando você cozinha durante a semana.

E os Vegetais?

Vegetais são um pouco diferentes.

Você pode selar a vácuo muitos vegetais, Mas se você estiver preparando para congelamento a longo prazo, Alguns vegetais podem se beneficiar de escaldar primeiro. O objetivo não é simplesmente remover o ar; Você também quer que a comida mantenha uma textura e qualidade razoáveis após o armazenamento.

Vegetais delicados e produtos macios são outro motivo pelo qual não recomendamos escolher automaticamente a configuração de vácuo mais forte possível.

Perspectiva da Indústria YUMYTH: É melhor mais energia de vácuo?

Já trabalhamos com diferentes configurações de seladores a vácuo domésticos, E uma coisa que apontaríamos é que A maior pressão de vácuo não é necessariamente a escolha certa para todos os alimentos.

Por exemplo, Nosso VS6611PX é um modelo doméstico compacto com opções de -60 kPa ou -80 kPa, cinco botões de função e largura máxima de trabalho de 30 cm. Para alguém que foca principalmente carne, rações secas e sobras do dia a dia, Essa já é uma configuração prática.

O VS6607BX adiciona mais controle. Possui sete funções, incluindo o Dry Vac&Selo, Vac úmido&Vedação e Super Vácuo Úmido&Selo. Essa é uma direção mais útil para pessoas que frequentemente alternam entre alimentos secos e úmidos.

E então tem o VS8001, que atinge 95 kPa e oferece oito funções, incluindo o Pulse, Inflar e dupla vedação. Também aceita sacos de até 300 mm de largura.

Não achamos que todo cliente precise do modelo premium. Se você selar principalmente bifes e ingredientes secos, Uma máquina básica pode fazer o trabalho. Se você costuma embalar alimentos mais úmidos, modos adicionais podem importar mais do que simplesmente ter um número de pressão mais alto.

Escolha a máquina ao redor da comida que você realmente armazena. Normalmente, essa é uma abordagem melhor do que comprar apenas com base em uma especificação.

Perguntas Frequentes sobre Seladora a Vácuo

Posso selar a vácuo carne crua?

Sim. Carne bovina, Porco, Frango, Cordeiro e muitos tipos de frutos do mar podem ser selados a vácuo. Mantenha-os refrigerados ou congelados conforme as necessidades normais de armazenamento de alimentos.

Posso selar a vácuo alimentos cozidos?

Sim. Deixe a comida cozida esfriar adequadamente antes de embalar, Depois, refrigere ou congele conforme necessário.

Posso selar pão a vácuo?

Sim, Mas use uma configuração suave se sua máquina oferecer uma. Sucção demais pode achatar o pão.

Posso selar queijo a vácuo?

Queijos duros e semi-duros geralmente são mais fáceis de selar a vácuo do que queijos macios.

Posso selar a vácuo alimentos congelados?

Sim. Muitas pessoas lacram a vácuo a carne, Vegetais e outros alimentos após congelação ou antes de serem colocados no congelador.

O isolamento a vácuo faz a comida durar para sempre?

Não. Remove grande parte do ar do pacote, Mas não substitui a refrigeração, Congelamento ou manuseio adequado de alimentos.

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Considerações Finais

Um eletrodoméstico a vácuo é um daqueles eletrodomésticos que muitas vezes se torna mais útil depois de um tempo com ele.

Você começa com bifes. Então você experimenta o café. Um saco de legumes. Um pouco de queijo. Talvez porções de uma refeição que você está preparando para a semana.

O importante é não tratar todos os alimentos exatamente da mesma forma. Rações secas, Alimentos úmidos e delicados se comportam de forma diferente sob vácuo.

E quando você está escolhendo um Seladora a vácuo de alimentos, Não foque apenas no maior número de pressão de vácuo. Pense nos alimentos que você realmente compra, Com que frequência você usa a máquina, e se você precisa de diferentes modos de vácuo.

É aí que a direita Máquina de selagem a vácuo faz uma diferença perceptível.