Máquina de Gelo Atacadista: Formato e desempenho do gelo

Uma máquina de gelo de bancada pode atingir sua capacidade de produção anunciada de 24 horas e ainda assim decepcionar os clientes. O problema frequentemente aparece no vidro: O gelo oco derrete rápido demais para uma bebida que bebe devagar, Aglomerados de gelo em pepitas durante o armazenamento, ou cubos grandes demoram mais para ser produzidos do que o cronograma de serviço permite.

Essas diferenças têm origem na geometria do gelo e no processo de congelamento, não apenas a capacidade do compressor. Para compradores de máquinas de gelo no atacado, Selecionar um formato de gelo significa escolher uma combinação específica de transferência de calor, Velocidade de produção, mechanical complexity, e requisitos de manutenção.

Na YUMYTH, Temos bala de bancada, Nugget, e máquinas de gelo em cubos. Cada um é feito para um tipo diferente de aplicação de bebida. Também entendemos as limitações da engenharia que podem influenciar sua decisão de fazer uma compra grande.

Como o formato do gelo afeta o resfriamento e a diluição?

O calor é absorvido pelo gelo para derreter o fogo. Maior a área de gelo em contato com uma bebida, Quanto mais rápido o gelo derreter e mais rápido a bebida pode ser resfriada.

O gelo bala é formado na forma de um único, hollow, Cilindro. O interior do gelo de bala, se houver líquido presente, pode aumentar a área de superfície da transferência de calor. Como o nugget ice é composto por múltiplos, pequeno, Esferas, Também possui um soft, Estrutura interna, permitindo que se desfaça facilmente.

Gelo em cubo, com uma única peça grande, derrete mais devagar e mantém melhor a forma do que o gelo nugget. No entanto, Demora mais para consumir do que gelo nugget.

Para um comprador, É importante considerar:

• Gelo de balas, embora eficaz para resfriar rapidamente uma bebida, pode diluir a bebida mais rapidamente devido à maior área de contato de gelo com a bebida.

• O gelo nugget pode entrar em contato com uma área maior de superfície de uma bebida, e é mais facilmente consumido, mas tende a se desfazer e derreter mais rápido.

Para manter sua forma, Cubo de gelo demora mais para ser consumido. Também leva mais tempo para ser produzido do que o gelo nugget.

Por que o formato do gelo altera o mecanismo de congelamento?

Gelo de Bala Oco: A espessura da parede controla o ciclo

Máquinas de gelo bala congelam água ao redor de dedos metálicos refrigerados. O gelo se forma nas superfícies dos dedos até que a colheita seja iniciada por um controlador.

A espessura aproximada da parede é determinada pelo tempo de congelamento. Tempos de congelamento mais curtos geram gelo mais fino, enquanto tempos mais longos podem causar complicações durante a colheita.

A YUMYTH YZ1501 Bullet Ice Maker produz gelo em um ciclo pequeno de nove peças que dura 3,5 minutos ou em um ciclo grande de nove peças que dura 5 minutos.

Deve-se notar que o gelo produzido durante um ciclo grande nem sempre é maior do que o gelo produzido durante um ciclo pequeno. As equipes de compras devem levar em consideração o peso do gelo produzido em cada ciclo para determinar a média de gelo produzido por hora.

Gelo de paredes finas pode se fraturar durante a colheita. A operação consistente de um YZ1501 depende de equilibrar o tempo de congelamento com as exigências da colheita.

Gelo Nugget: Textura introduz carga mecânica

Máquinas de gelo pepita congelam uma fina camada de gelo em uma superfície refrigerada, da qual um parafuso giratório descasca o gelo. O gelo e um elemento de compressão ou extrusão se combinam para criar pequenos pedaços de gelo.

A consistência das pepitas é influenciada pela pressão do elemento de compressão, a temperatura do gelo, e o teor de umidade do gelo.

 A principal preocupação com a confiabilidade desses sistemas é mecânica. Depósitos de carbonato de cálcio ou outros materiais podem obstruir a descarga do gelo e, portanto, aumentar a carga mecânica sobre o parafuso.

De acordo com as especificações do produto, A máquina de gelo YI210004 Nugget de Bancada da YUMYTH pode produzir até 20kg de gelo por dia. Ele possui um mecanismo de rotação anti-travamento, e lembretes automáticos de limpeza e substituição de filtro. O primeiro lote de gelo leva cerca de 6 minutos para ser feito a uma temperatura ambiente de 25°C.

O mecanismo de rotação anti-travamento não elimina automaticamente a necessidade de testes de congestionamento. Existem outros problemas que podem surgir com largadas repetidas, Mudanças nas condições da água e acumulação prolongada de gelo.

Limpo Cube Iisso: Direção congelada influencia clareza

Gelo turvo se forma porque a frente de congelamento captura gases dissolvidos e outras impurezas.

A clareza do gelo pode ser melhorada controlando a direção do congelamento, Mas os resultados podem variar, dependendo da qualidade da água, Condição do equipamento, e ambiente ao redor.

O YUMYTH'Máquina de Gelo Cubo s YI220007 possui quatro modos diferentes (15, 30, 45 e 60 minutos) para escolher.

Cubos de gelo totalmente claros e desenvolvidos podem se formar se o equipamento estiver configurado para o modo de operação mais longo. O comprador precisa garantir que o modo de operação escolhido por ele atenda ao nível de clareza dos cubos de gelo e à demanda por eles em uma hora.

Adicionalmente, O uso de formas especiais, por exemplo, se o molde tiver cantos afiados e projeções estreitas, pode fazer com que o gelo não congele completamente ou trinque ao ser liberado. Novos designs precisam ser testados por amostras, em vez de assumir que um ciclo de fabricação de cubos existente seria eficaz.

Por que duas máquinas de gelo com classificações semelhantes podem entregar resultados utilizáveis diferentes?

Máquinas de gelo produzem gelo com base em condições operacionais especificadas. O gelo usado durante o período de serviço pode não estar disponível se as condições não forem ideais.

O calor na água precisa ser removido antes que o congelamento possa acontecer. Altas temperaturas ambientes podem reduzir o rejeito de calor do condensador e aumentar a duração do ciclo de refrigeração.

O design de armazenamento cria uma limitação separada. Muitas máquinas de bancada utilizam cestos de coleta isolados em vez de armazenamento refrigerado ativamente. O gelo deixado na cesta pode derreter, Dreno, e retorno ao sistema de água.

Assim, uma máquina pode continuar operando enquanto fornece menos gelo imediatamente utilizável do que sua capacidade diária nominal sugere.

Para aplicações em cafés pequenos, É melhor avaliar o consumo de gelo durante o período de maior movimento do que dividir a avaliação de 24 horas em componentes horários iguais. Isso se deve à capacidade da cesta, o número e a duração das interrupções na colheita, e a rapidez com que a cesta pode ser reabastecida pode se tornar um fator limitante antes que o sistema de refrigeração atinja seu limite.

O que os compradores atacadistas devem verificar antes de aprovar um modelo?

Uma avaliação amostral deve simular a aplicação pretendida, que pode incluir o tipo de bebida avaliada, a temperatura da água que entra, as condições do ambiente em que a avaliação será realizada, e a duração prevista da avaliação.

Essas verificações fornecem evidências úteis para o comprador:

1. A geometria do gelo: Isso pode incluir a massa, Dimensões, e quebra do gelo; e quão consistente é o gelo de um ciclo de colheita para o outro.

• Desempenho de resfriamento: Isso pode incluir a temperatura da bebida avaliada e o nível de diluição.

• Produção sustentada: Isso pode incluir quanto tempo a cesta pode ser colhida antes de ser necessário interromper a produção e a massa de gelo colhida durante o ciclo.

• Resposta à qualidade da água: Isso pode incluir uma avaliação das superfícies congelantes e das passagens d'água após a avaliação.

• Limpeza: Isso pode incluir uma avaliação de superfícies de contato com alimentos e/ou materiais de contato com alimentos.

Deve haver instruções, seja em um manual ou em um rótulo, que explicam ao usuário quando um programa de autolimpeza deve ser executado e quando uma limpeza mais completa (A.C., Descalcificação) deve ocorrer.

Para eletrodomésticos importados, Documentação de contato com alimentos, Documentos de segurança elétrica, e as evidências de conformidade para o mercado de destino também precisam ser verificadas. A descrição geral do produto do fornecedor não substitui os documentos que cobrem a configuração adquirida.

Correlação do formato do gelo com o mercado de produtos pretendido

Algumas marcas usam Bullet Ice para sinalizar rapidez na produção. Outros a usam para sinalizar o cotidiano. O formato de nugget ice tem uma textura, onde maior, Cubos mais claros servem para derreter e aparentemente.

Diferenças no formato do gelo impactam a fabricação e o design. Alterar a geometria do gelo requer alterações nos evaporadores, Outros subsistemas e controles. Nem sempre é tão simples quanto um ajuste de software.

YUMYTH oferece Máquinas OEM e ODM para máquinas de gelo de bancada que abrangem uma variedade de funções, Aparições, Tensões, branding and packaging. Compradores que desenvolvem um programa de Máquinas de Gelo no Atacado podem conferir nossa linha de máquinas de gelo, e discutir modificações necessárias nos tipos de gelo, Condições de operação e verificação de amostras antes de determinar uma configuração final de produção.

Perguntas frequentes

Q1. Quais formas de gelo o YUMYTH oferece?

YUMYTH oferece bala de bancada, Nugget, e máquinas de gelo em cubos claros. Cada tipo serve uma bebida diferente, Textura, e requisitos de resfriamento.

Q2. Qual máquina de gelo YUMYTH é a melhor para bebidas do dia a dia?

A máquina de gelo projéteis YZ1501 é adequada para bebidas do dia a dia, enquanto o YI210004 produz macio, Gelo de pepita mastigável. A seleção depende da textura preferida e da demanda de porção.

Q3. As máquinas de gelo bala YUMYTH podem produzir diferentes tamanhos de gelo?

Sim. A YZ1501 oferece configurações de gelo bala pequenas e grandes, com tempos de ciclo publicados de aproximadamente 3,5 e 5 minutos, respectivamente.

Q4. Quanto gelo de pepita o YUMYTH pode produzir diariamente?

O YI210004 é classificado para até 20 kg por 24 horas, com o primeiro gelo disponível em aproximadamente seis minutos a 25°C à temperatura ambiente.

Q5. A YUMYTH fabrica máquinas de gelo em cubos transparentes?

Sim. O YI220007 produz cubos de gelo transparentes e suporta modos de congelamento selecionáveis de 15, 30, 45, e 60 minutos.